Pastă picantă de roșii cu busuioc, la borcan pentru iarnă 🌶️
Mod de preparare 
Spală roșiile și ardeii grași, taie-i bucăți și dă-i la blender împreună cu ardeiul iute, până obții un piure fin.
Curăță cepele, toacă-le mărunt și adaugă-le peste piureul de roșii și ardei.
Pune amestecul la fiert la foc mediu, presară sarea și zahărul și lasă să clocotească 30-35 de minute, amestecând din când în când să nu se prindă de fundul oalei.
Cât timp fierbe pasta, separă frunzele de busuioc de codițe și toacă-le mărunt cu cuțitul, împreună cu mărarul și pătrunjelul.
Când s-a îngroșat vizibil, presară coriandrul și piperul, apoi adaugă usturoiul zdrobit și verdeața tocată.
Amestecă bine și mai lasă la foc mic încă 10 minute, ca aromele să se lege.
Ia oala de pe foc, toarnă uleiul 
și oțetul de mere și amestecă energic până se omogenizează.
Toarnă pasta fierbinte în borcane sterilizate de 0,5 litri și înfiletează imediat capacele, tot sterilizate.
Întoarce borcanele cu gura în jos, înfășoară-le într-un prosop gros și lasă-le așa până se răcesc de tot.