Cum se prepară:

1. Blatul:

1. Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție aerată, deschisă la culoare.
2. Cerne făina, cacaua și praful de copt, apoi încorporează-le treptat în ouăle bătute, amestecând ușor cu o spatulă.
3. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă și presărată cu făină.
4. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C (cu ventilator), timp de 8–10 minute. Testează cu scobitoarea.
5. Lasă blatul să se răcească complet pe un grătar.

2. Crema:

1. Amestecă bine gălbenușurile cu zahărul tos până devin cremoase.
2. Cerne deasupra făina și cacaua, apoi adaugă laptele puțin câte puțin, amestecând continuu.
3. Fierbe crema la foc mediu, până se îngroașă ca o budincă, amestecând tot timpul.
4. Pune cratița într-un vas cu apă rece și amestecă până se răcește complet.
5. Separat, bate untul cu zahărul pudră până devine pufos, apoi încorporează-l treptat în crema răcită. Mixează totul până obții o textură fină și aerată.

3. Asamblarea & glazura:

1. Întinde crema peste blatul rece, uniform.
2. Topește ciocolata la bain-marie, adaugă uleiul și amestecă până devine lucioasă.
3. Toarn-o peste cremă și nivelează cu grijă.
4. Pune prăjitura la rece pentru cel puțin 2 ore, apoi taie-o în pătrate cu un cuțit trecut prin apă fierbinte și șters.