Ingrediente
- 2 fileuri de macrou proaspăt sau congelat
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 lămâie
- 3 căței de usturoi, pisați
- 1 linguriță boia dulce sau afumată
- Sare și piper după gust
- Plante aromatice proaspete: pătrunjel, mărar sau cimbru
- Opțional: felii de roșii, ceapă sau ardei pentru garnitură
Instrucțiuni
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Spală și usucă fileurile de macrou cu hârtie absorbantă.
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul pisat, sucul de la jumătate de lămâie, boiaua, sarea și piperul.
- Unge fileurile de macrou cu acest amestec pe ambele părți, asigurându-te că aromele pătrund în pește.
- Așază fileurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Poți adăuga felii de roșii, ceapă sau ardei pentru o aromă suplimentară.
- Coace peștele timp de 20-25 de minute sau până când carnea se desprinde ușor cu furculița și capătă o culoare aurie ușor rumenită.
- La final, stropește cu sucul de la cealaltă jumătate de lămâie și presară plante aromatice proaspete înainte de servire.
Servire și depozitare
Macroul la cuptor se servește cel mai bine cald, direct din cuptor, alături de legume la abur, salată verde sau orez brun. Pentru un aspect mai sofisticat, poți adăuga câteva felii de lămâie și verdeață proaspătă în farfurie.
Dacă rămâne pește, acesta poate fi păstrat în frigider, într-un recipient etanș, timp de 24-48 de ore. Se recomandă reîncălzirea ușoară la cuptor sau pe tigaie, pentru a păstra textura și aroma.
