1. Dizolvă cafeaua instant în 2–3 linguri de apă fierbinte și las-o să se răcească complet.
2. Bate smântâna pentru frișcă până obții o consistență fermă, dar cremoasă.
3. Încorporează laptele condensat și extractul de vanilie, amestecând ușor cu o spatulă.
4. Adaugă cafeaua răcită și omogenizează compoziția până capătă o culoare uniformă.
5. Toarnă compoziția într-o caserolă cu capac sau într-o tavă de aproximativ 20 × 15 cm, apoi nivelează suprafața.
6. Acoperă și pune la congelator pentru cel puțin 6–8 ore, de preferat peste noapte.
7. Scoate înghețata din congelator cu 5–10 minute înainte de servire pentru a se porționa mai ușor.

Poftă bună!