Un sirop parfumat, perfect pentru limonade răcoritoare, deserturi sau clătite. 

 Ingrediente:
• 30 de inflorescențe de salcâm
• 1 litru de apă
• 1 kg de zahăr
• zeama de la 1 lămâie
• 1 plic zahăr vanilat (opțional)

 Mod de preparare:

 Spală ușor florile de salcâm și lasă-le la scurs.

 Pune apa la fiert, apoi adaugă florile și lasă-le să fiarbă 5 minute la foc mic.

 Oprește focul și lasă florile la infuzat câteva ore sau peste noapte pentru o aromă intensă.

 Strecoară lichidul și pune-l din nou pe foc împreună cu zahărul.

 Fierbe siropul aproximativ 20-25 de minute, până începe să se lege ușor.

 Adaugă zeama de lămâie și zahărul vanilat, apoi mai fierbe 2-3 minute.

 Toarnă siropul fierbinte în sticle sterilizate și închide-le bine.

 Se servește diluat cu apă rece sau minerală și cuburi de gheață. Este minunat în zilele călduroase!