-
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
-
Pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin unt/margarină.
-
Într-un bol mare, combinați margarina cu zahărul și nucile măcinate, amestecând până obțineți o compoziție omogenă.
-
Adăugați făina treptat, amestecând ușor, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
-
Încorporați spuma de albușuri în compoziția de mai sus, folosind o spatulă și mișcări ușoare de jos în sus, astfel încât aluatul să rămână aerat și pufos.
Coaceți aluatul 15-20 de minute la 180°C, până când se rumenește ușor și este doar pe jumătate copt. Aceasta etapă va permite aplicarea stratului galben de cremă fără ca aluatul să se întărească prea mult.
Ingrediente pentru crema galbenă
-
6 gălbenușuri
-
210 g zahăr pudră
-
1 plic zahăr vanilat
Combinați toate ingredientele și mixați bine până obțineți o compoziție omogenă. Turnați crema peste aluatul parțial copt și introduceți tava din nou în cuptor. Pentru uscarea cremei, mențineți cuptorul la temperatură scăzută pentru a evita arderea sau rumenirea excesivă. După ce crema s-a întărit ușor, reduceți temperatura la 80°C și continuați coacerea timp de încă 10 minute.
