Adăugați 1-2 lingurițe de sare, în funcție de cât de sărate preferați murăturile. Apoi presărați fulgii de ardei roșu uscați.

Închideți borcanul ermetic și agitați-l ușor. Sarea va începe să se dizolve imediat, iar condimentele se vor distribui prin lichid.

Este posibil să observați mici bule de aer care se ridică – este perfect normal.

 Relaxează-te

Puneți borcanul la frigider peste noapte. În acest timp, țelina absoarbe saramura, păstrând aroma și rămânând crocantă.

Până a doua zi, gustarea ta cu țelină murată, cu conținut scăzut de carbohidrați, va fi gata de savurat. Pentru o textură optimă, consumă-o în termen de o săptămână.

Ai mai făcut murături la frigider? Vei fi surprins cât de ușor – și satisfăcător – este.

Sfaturi profesionale pentru rezultate perfecte

• Folosiți cea mai proaspătă țelină posibilă pentru o crocanță maximă. Țelina moale nu se va întări în saramură.

• Asigurați-vă că toate piesele rămân complet scufundate pentru a preveni decaparea neuniformă.

• Evitați să strângeți prea tare borcanul; țelina zdrobită se înmoaie repede.

• Nu sări peste răcirea peste noapte – aroma are nevoie de timp pentru a se dezvolta.

• Dacă saramura are un gust prea puternic a doua zi, adăugați puțină apă și agitați din nou ușor.

Greșeală frecventă de evitat: folosirea unei cantități prea mari de oțet fără a echilibra cu apă poate crea o aromă prea puternică. De asemenea, omiterea sării va lăsa țelina fadă și lipsită de saramură.

Variații și personalizări

Pentru un nivel de iuțeală mai intens, creșteți puțin cantitatea de fulgi de ardei roșu. Acest lucru este opțional, dar perfect dacă vă plac aromele intense.

Dacă preferați o versiune mai blândă, folosiți capătul inferior al măsurătorii de sare și lăsați-o la marinat puțin mai mult timp pentru o infuzie mai profundă, fără o sare suplimentară.