Gogoși pufoase fără ouă și lapte 🍩✨ Se fac doar cu apă
Mod de preparare 
Încălzește apa până devine călduță la atingere (nu fierbinte, ca să nu omori drojdia). Toarnă 400 ml din apă într-un castron adânc.
Adaugă drojdia și zahărul peste apă, amestecă ușor cu o furculiță și presară deasupra 3-4 linguri de făină. Lasă mayaua să se activeze 8-10 minute, până când spumează frumos la suprafață 
Toarnă restul apei (250 ml) peste mayaua crescută. Adaugă sarea și cele 2 linguri de ulei, amestecă.
Pune făina treptat, în 3-4 reprize, amestecând continuu cu o lingură de lemn. Framântă bine cu lingura până obții un aluat moale, lipicios, dar omogen — ca o smântână groasă care curge greu de pe lingură.
Acoperă castronul cu folie alimentară și un prosop de bucătărie. Lasă aluatul la dospit într-un loc călduț 40-50 de minute, până își dublează volumul.
Amestecă din nou aluatul cu lingura de lemn, să iasă aerul. Acoperă și lasă să mai odihnească 10 minute.
Încinge uleiul într-o cratiță cu fund gros (stratul de ulei să fie de 4-5 cm). Testează temperatura: picură o bucățică de aluat — dacă iese la suprafață imediat și șuieră ușor, uleiul e bun 
Cu o lingură udată în apă rece, ia câte o porție de aluat (cât o nucă mare) și dă-o direct în uleiul fierbinte. Prăjește gogoșile câte 5-6 bucăți deodată, întoarce-le cu o lingură ca să se rumenească uniform pe toate părțile (2-3 minute per rundă).
Scoate gogoșile rumenite pe prosoape de hârtie, să absoarbă excesul de ulei.
Servește-le calde: pudrate cu zahăr, cu gem de prune, dulceață de căpșuni, brânză dulce sau ajvar, după gust.