Fursecuri crocante cu fulgi de ovăz 🍪☕

Dacă ai fulgi de ovăz întregi, dă-i prin blender sau robotul de bucătărie până se fac parcă o făină grosolană Pune-i într-un bol mare.

Adaugă praful de copt și scorțișoara peste făina de ovăz și amestecă bine cu o lingură, să se distribuie uniform prin toată compoziția.

Într-un bol separat, bate ușor ouăle cu zahărul și sarea Doar atât cât să se lege ingredientele și să înceapă zahărul să se dizolve — nu e nevoie să spumezi.

Adaugă untul moale (lasă-l la temperatura camerei sau încălzește-l puțin, fără să-l topești complet) și esența de vanilie peste ouă Amestecă din nou până e totul omogen.

Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și încorporează cu spatula, până iese un aluat moale și ușor lipicios Dacă vrei, poți să-l dai la frigider 10-15 minute, se lucrează mai ușor.

Umezește-ți palmele cu apă rece, ia câte o bucățică de aluat cât o nucă mare și modelează bilețe rotunde Aplatizează-le ușor cu degetele și așează-le pe o tavă căptușită cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele — se lărgesc la cuptor.

Coace la 170-175°C timp de 12-15 minute dacă le vrei mai fragede în interior, sau 18-20 minute dacă le preferi crocante Sunt gata când încep să se rumenească pe margini.