- Culege frunze sănătoase, fără pete; clătește rapid și scurge.
- Uscare la aer: așază-le pe un prosop într-un loc ventilat, ferit de soare direct (7–14 zile) până devin casante.
- Uscare la cuptor: folosește temperatura cea mai mică (max 40°C) până se usucă complet.
- Depozitare: păstrează frunzele uscate în borcane etanșe, la loc întunecos și uscat. Aroma este bună 1–2 ani; optim 6–12 luni.
Infuzie (Ceai de dafin)
Util: digestie ușoară, confort abdominal.
- Ingrediente: 1–2 frunze uscate la 250 ml apă.
- Instrucțiuni: Adu apa la fierbere, adaugă frunzele, ia de pe foc, acoperă și lasă 10–15 minute. Strecoară și servește cald; opțional, adaugă miere.
- Doză: 1 cană pe zi pentru confort digestiv; evită utilizarea excesivă și consultă medicul în sarcină.
Ulei aromat de dafin
Potrivit pentru uz culinar sau uz extern (masaj), cu precauțiile obișnuite.
- Ingrediente: 10–15 frunze uscate + 500 ml ulei de măsline extravirgin.
- Metodă (caldă, bain-marie): sterilizează borcanul; pune frunzele uscate în borcan; încălzește uleiul la ~40–50°C; toarnă peste frunze; închide și lasă la macerat 1–2 săptămâni la loc cald, agitând ocazional. Alternativ, păstrează borcanul la bain-marie la foc foarte mic 2–3 ore, apoi strecoară.
- Utilizare: pentru gătit (salate, sosuri) sau, diluat, pentru masaj (numai uz extern).
- Precauții: testează pe o suprafață mică de piele; nu aplica pe răni deschise.
Sosuri și marinade cu dafin
Frunzele întregi oferă aromă subtilă; cele zdrobite eliberează mai mult gust dar trebuie îndepărt
