Descriere
Frunza de dafin (Laurus nobilis) este folosită în bucătărie pentru aroma sa subtilă și în remedii tradiționale pentru proprietățile sale aromatice și carminative. Această rețetă completă acoperă uscarea și păstrarea, infuzii, ulei aromat, sosuri, utilizări externe și precauții.
Ingrediente și materiale
- Frunze de dafin uscate (30–50 g pentru uz casnic)
- Frunze de dafin proaspete (pentru aromat)
- 500 ml ulei purtător (ulei de măsline extravirgin sau ulei de migdale)
- Borcane de sticlă sterilizate, închise ermetic
- Apă pentru infuzie
- Opțional pentru preparate: usturoi, ceapă, boabe de piper, coriandru, lămâie
