Ce vei avea nevoie

• 1,5 kg carne de miel (pulpa sau spate)
• 4 căței de usturoi verde
• 250 ml vin roșu
• 2 linguri ulei de măsline
• sare și piper după gust
• câteva crenguțe de rozmarin
• 1 ceapă mare
• 1 morcov

Se pot face unele înlocuiri: dacă nu ai usturoi verde, poți folosi usturoi obișnuit, iar dacă nu ai vin roșu, un vin alb mai sec poate fi o alternativă interesantă.