Se împarte în două părți și se formează bile din fiecare. Bulele mari de aer trebuie eliminate.

Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească timp de 10 minute.

Apoi întindeți fiecare bilă într-o foaie dreptunghiulară.

Rulați foaia strâns într-un rulou, presând bine aluatul cu degetele la fiecare rotație. Sigilați bine marginea ruloului.

De asemenea, sigilați capetele baghetei.

Rulați aluatul cu mâinile de la mijloc spre capete de câteva ori.

Așezați baghetele pe o tavă de copt. Acoperiți-le cu folie alimentară și un prosop.

Lăsați-le la dospit timp de 1-1,5 ore.

Înainte de coacere, pudrați ușor baghetele cu făină și faceți câteva tăieturi adânci de aproximativ 1 cm cu o lamă ascuțită sau cuțit.

Coaceți baghetele cu lapte în cuptorul bine preîncălzit: primele 15 minute la 230°C cu abur, apoi reduceți temperatura la 190-200°C și coaceți încă 15-20 de minute până sunt gata.

Lăsați baghetele coapte cu maia să se răcească.

Poftă bună!