Există ceva profund reconfortant la un castron cald de fulgi de ovăz într-o dimineață rece. Este simplu, hrănitor și satisfăcător. Dar să stai deasupra unei sobe amestecând o oală cu fulgi de ovăz la prima oră dimineața nu este ideea tuturor despre un început de zi relaxant. Acest Slow Cooker Amish Blueberry Oatmeal rezolvă această problemă. Pune-l înainte de culcare, lasă-l să se gătească peste noapte și trezește-te la un mic dejun fierbinte, parfumat, plin de afine, care te așteaptă.

Această rețetă este inspirată de gătitul simplu și sănătos al Amish country—hearty, frugal și făcut cu capse de cămară. Ovăzul rulat de modă veche gătește scăzut și lent cu afine congelate, zahăr brun și o notă de scorțișoară. Afinele au izbucnit în timp ce se gătesc, eliberându-și sucurile și transformând fulgii de ovăz într-un violet intens frumos. Rezultatul este cremos, ușor dulce și plin de aromă fructată.

Perfect pentru diminețile aglomerate, micul dejun de sărbători sau weekendurile leneșe. Serviți-l cu un strop de lapte, un strop suplimentar de sirop de arțar sau un strop de nuci tocate. Este un mic dejun care are gust de dragoste.

De ce îți va plăcea această rețetă

• Doar 6 ingrediente simple

• Conveniența aragazului lent Set-it-and-forget-it

• Gătește peste noapte în timp ce dormi

• Cremos, consistent și satisfăcător

• Îndulcit natural cu afine și zahăr brun

• Perfect pentru hrănirea unei mulțimi

Slow Cooker Amish Blueberry Oatmeal

Timp de pregătire: 5 minute | Ora de gătit: 6-8 ore pe LOW | Timp total: Aproximativ 6-8 ore
Randament: 4 portii

Ingrediente

• 2 căni de ovăz rulat de modă veche

• 2 căni de afine congelate

• 4 căni de apă

• ⅓ cană zahăr brun, ambalat

• ½ linguriță scorțișoară măcinată

• Ciupitură de sare (opțional, dar tradițional în fulgi de ovăz)

Instrucțiuni

1. Pregătiți aragazul lent:
Setați un aragaz lent de 3 până la 4 litri pe blat pe o suprafață sigură la căldură. Ungeți ușor interiorul cu puțin unt sau spray de gătit pentru o curățare mai ușoară, deși acest lucru este opțional.

2. Stratul de ovăz:
Turnați uniform ovăzul uscat rulat în fundul aragazului lent, răspândindu-l astfel încât să formeze un strat destul de nivelat.

3. Adăugați zahărul și condimentele:
Presărați zahărul brun, scorțișoara măcinată și un praf de sare (dacă utilizați) peste ovăzul uscat. Nu amestecați încă; lăsați-i să stea deasupra.

4. Adăugați afinele:
Dump afinele congelate direct din pungă peste amestecul de ovăz uscat și zahăr. Lăsați-le să cadă într-un strat uniform, încă înghețat.

5. Adăugați apa:
Turnați ușor apa în jurul și peste afine și ovăz, încercând să nu deranjați prea mult straturile. Apa se va scufunda prin ovăz în timp ce se gătește.

6. Bucătar:
Acoperiți aragazul lent cu capacul. Setați-l la LOW și gătiți timp de 6 până la 8 ore, sau peste noapte, până când ovăzul este fraged și afinele au izbucnit și au transformat fulgii de ovăz într-un violet-albăstrui intens.

7. Amestecați și serviți:
Când este gata de servit, amestecați bine fulgii de ovăz pentru a combina straturile și a uniformiza textura. Dacă pare prea gros pentru a vă plăcea, amestecați puțină apă fierbinte sau lapte până ajunge la consistența preferată. Gustați și ajustați dulceața dacă este necesar cu puțin mai mult zahăr brun sau un strop de sirop de arțar. Serviți fierbinte, cu un strop suplimentar de scorțișoară sau un strop de lapte dacă doriți.

Note de rețetă și sfaturi profesionale

Ovăz rulat de modă veche vs. Ovăz rapid:Ovăzul rulat de modă veche este esențial pentru această rețetă. Își păstrează forma în timpul lung de gătire și devin cremoase fără a se transforma în ciuperci. Ovăzul rapid (ovăzul instant) se va dezintegra și va deveni lipicios. Ovăzul tăiat cu oțel necesită mai mult lichid și un timp de gătire mai lung; nu înlocui.

Afinele congelate sunt cele mai bune: Afinele congelate își păstrează forma mai bine decât proaspete în timpul lung de gătire și își eliberează sucurile treptat, creând o culoare violet frumoasă. Afinele proaspete pot fi folosite, dar pot deveni moale. Nu dezghețați afinele congelate înainte de a le adăuga.

Nu amestecați înainte de a găti: Păstrând ingredientele în straturi—oats pe fund, afinele pe top— permit ovăzului să absoarbă apa și să se gătească uniform. Afinele vor izbucni și își vor elibera sucurile fără a amesteca. Amestecarea înainte de gătire poate duce la gătire neuniformă și fulgi de ovăz moale.

Ajustați consistența: Diferitele aragazuri lente pierd umezeala la rate diferite. Dacă fulgii de ovăz sunt prea groși când vă treziți, amestecați un strop de apă fierbinte sau lapte până ajunge la consistența dorită. Dacă este prea subțire, gătiți descoperit pe HIGH timp de 10-15 minute pentru a lăsa puțin lichid să se evapore.

Nivelul de dulceață: Cantitatea de zahăr brun poate fi ajustată după gustul tău. Începeți cu ⅓ ceașcă și adăugați mai multe la servire, dacă doriți. Afinele adaugă dulceață naturală pe măsură ce izbucnesc.

Adăugați nuci sau semințe: Pentru un plus de textură și nutriție, amestecați ¼ ceașcă de nuci pecan, nuci sau migdale tocate sau 2 linguri de semințe de chia sau semințe de in înainte de servire.

Faceți-l fără lactate: Această rețetă este în mod natural fără lactate. Serviți cu lapte pe bază de plante (migdale, ovăz sau nucă de cocos) în loc de lapte de lapte.