Porție: 1 ceapă medie (148 g)
Calorii: 45 (Calorii din grăsimi: 0)
Cantitate per porție (%VZ*)
Valorile zilnice procentuale (%VZ) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.
Grăsimi totale: 0g (0%)
Carbohidrați totali: 11g (4%)
Fibre alimentare 3g (12%)
Zaharuri 9 g
Colesterol: 0 mg (0%)
Sodiu: 5 mg (0%)
Potasiu: 190 mg (5%)
Proteine: 1 g
Vitamina A: (0%)
Vitamina C: (20%)
Calciu: (4%)
Fier: (4%)
Beneficiile pentru sănătate ale cepei roșii
Sănătatea inimii
Potrivit lui Jarzabkowski, ceapa promovează o inimă sănătoasă în multe feluri, inclusiv „scăderea tensiunii arteriale și a riscului de atac de cord”. Un studiu din 2002 publicat în revista Thrombosis Research a sugerat că sulful acționează ca un anticoagulant natural și previne aglomerarea trombocitelor. Atunci când trombocitele se aglomerează, crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. Această cercetare susține în continuare un studiu similar din 1992 publicat în Thrombosis Research, care s-a concentrat pe compușii cu sulf din usturoi. În plus, un studiu pe animale din 1987, publicat în Journal of Hypertension, a demonstrat o apariție întârziată sau redusă a hipertensiunii arteriale odată cu aportul de sulf. Cu toate acestea, autorii au afirmat că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă acest beneficiu ar putea fi găsit și la oameni.
Recent, cercetătorii din domeniul sănătății au observat o legătură între moleculele mesagere numite oxilipine și controlul colesterolului ridicat. Un studiu din 2016 publicat în revista Redox Biology a constatat că un consum de ceapă crește nivelul de oxilipine, care ajută la reglarea nivelului de grăsimi din sânge și de colesterol.
Quercetina din ceapă poate ajuta, de asemenea, la prevenirea acumulării plăcii în artere, reducând riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. Însă, deoarece majoritatea studiilor pe această temă s-au concentrat pe animale, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege efectele asupra oamenilor.
