Compușii cu sulf din ceapă pot fi agenți antiinflamatori eficienți, conform unui studiu din 1990 publicat în revista International Archives of Allergy and Applied Immunology. Acesta este, fără îndoială, unul dintre beneficiile cepei roșii , care este utilă pentru persoanele care suferă de afecțiuni inflamatorii precum artrita sau osteoartrita.

S-a constatat că quercetina relaxează mușchii căilor respiratorii și poate oferi ameliorarea simptomelor de astm, potrivit unui studiu din 2013 publicat în American Journal of Physiology.

Sistemul imunitar

„Polifenolii din ceapă acționează ca antioxidanți, protejând organismul împotriva radicalilor liberi”, a spus Anne Mauney, dieteticiană cu sediul în Washington, D.C. Eliminarea radicalilor liberi poate ajuta la stimularea unui sistem imunitar puternic. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, quercetina din ceapă reduce, de asemenea, reacțiile alergice, împiedicând organismul să producă histamine, care sunt cele care cauzează strănutul, lăcrimarea ochilor și mâncărimea în timpul unei reacții alergice.

Cancer

O meta-analiză din 2015 a constatat că un consum de legume din familia allium, inclusiv ceapă, a fost asociat cu un risc mai mic de cancer gastric. Conform raportului World’s Healthest  Foods realizat de Fundația George Mateljan, consumul a una până la șapte porții de ceapă pe săptămână poate ajuta la reducerea riscului de cancer colorectal, laringian și ovarian. Consumul mai multor porții de ceapă zilnic poate ajuta la reducerea riscului de cancer oral și esofagian.

Quercetina ar putea fi un agent anticancerigen puternic, potrivit lui Jarzabkowski. Centrul Medical al Universității din Maryland a declarat că quercetina ar putea fi deosebit de eficientă în inhibarea celulelor canceroase din „tumorile de sân, colon, prostată, ovare, endometru și plămâni”.

Asociația Națională a Cepei a discutat un studiu recent din Olanda care a arătat că persoanele care au consumat ceapă au absorbit de două ori mai multă quercetină decât cele care au băut ceai și de peste trei ori mai multă quercetină decât cele care au consumat mere, care sunt alte surse bogate în quercetină.  Ceapa roșie este deosebit de bogată în quercetină, potrivit asociației. Ceapa șalotă și  ceapa galbenă sunt, de asemenea, alegeri bune. Ceapa albă conține cea mai mică cantitate de quercetină și alți antioxidanți.

Ceapa poate ajuta, de asemenea, la reducerea unor efecte secundare ale tratamentelor împotriva cancerului. Un studiu din 2016 publicat în Integrative Cancer Therapies a constatat că consumul de ceapă galbenă proaspătă a ajutat la scăderea rezistenței la insulină și a hiperglicemiei la pacientele cu cancer de sân care primesc o formă de chimioterapie despre care se știe că provoacă rezistență la insulină.

Digestie

Fibrele din ceapă promovează o digestie bună și ajută la menținerea unui tranzit regulat. În plus, ceapa conține un tip special de fibră solubilă numită oligofructoză, care promovează creșterea bacteriilor bune în intestin. Un studiu din 2005 publicat în Clinical Gastroenterology and Hepatology a constatat că oligofructoza poate ajuta la prevenirea și tratarea anumitor tipuri de diaree. Fitochimicalele din ceapă care elimină radicalii liberi pot reduce, de