Mod de preparare:

1. Începe prin a spăla foarte bine lămâile și morcovii. Curăță morcovii și taie-i în felii subțiri și lungi. Feliile trebuie să fie delicate și uniforme.

2. Pregătește coaja lămâilor, tăind-o cât mai subțire posibil, astfel încât să fie doar partea galbenă, evitând partea albă care poate da gust amar.

3. Într-o cratiță înaltă, preferabil din ceramică sau emailată, așează în straturi alternative feliile de morcov, zahărul și cojile fine de lămâie. La jumătatea procesului, toarnă sucul de la o lămâie și jumătate.

4. Continuă să aranjezi restul ingredientelor în straturi, iar la final adaugă și sucul rămas de la cealaltă lămâie și jumătate.

5. Adaugă apă suficientă cât să acoperi toate ingredientele din vas, aproximativ 160 ml.

6. Pune cratița la foc mic, acoperită parțial. Fierbe dulceața, amestecând ocazional, timp de aproximativ 2 ore și jumătate, până când siropul capătă o consistență gelatinoasă.

7. Când dulceața este gata, las-o să se răcorească puțin, apoi transfer-o în borcane sterilizate. Sigilează-le bine și întoarce-le cu capacul în jos pentru câteva minute.

Gustul acestei dulceți este o încântare neașteptată: aroma fină a cojilor de lămâie și dulceața naturală a morcovilor creează o combinație elegantă, dulce-amăruie, care aduce aminte de gustul sofisticat al dulceței de portocale. Savureaz-o pe pâine prăjită cu unt pentru un mic dejun de neuitat!