Câte ori trebuie spălat orezul?

Se recomandă 3–5 spălări înainte de gătire. Pune orezul într-o sită sau într-un bol, adaugă apă rece și amestecă ușor cu mâna sau o lingură. Repetă procesul până când apa devine clară.

• Dacă vrei un orez pufoș și nelipicios, spală-l de mai multe ori pentru a elimina excesul de amidon.
• Pentru un orez lipicios (de exemplu, pentru sushi sau deserturi), spălarea poate fi redusă sau chiar omisă.

Alte beneficii ale spălării orezului

• Reducerea riscului bacterian: deși gătirea distruge bacteriile, spălarea scade numărul sporilor de Bacillus cereus, care pot provoca toxiinfecții alimentare dacă orezul este depozitat incorect.
• Îndepărtarea impurităților: spălarea elimină praful, pietricelele și alte impurități apărute în timpul procesării sau ambalării, dar și 20–40% din microplasticele prezente în orezul preambalat.
• Îmbunătățirea gustului: curățarea de pulberile fine, cum ar fi talcul folosit uneori în procesarea boabelor, oferă un gust mai natural și curat.