Pentru Aluat:
3 ouă
150 g zahăr (aproximativ 6 linguri)
10 g zahăr vanilat (aproximativ 1.5 lingurițe)
50 g smântână (aproximativ 2 linguri pline)
150 ml ulei (aproximativ 8 linguri)
Sucul de la jumătate de lămâie
250 g făină
15 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe)
Procedură:
Prepararea Budincii:
Într-o cratiță, combină oul, zahărul, praful de sare, amidonul, coaja de lămâie și sucul de lămâie.
Adaugă laptele și pune cratița pe foc mediu, amestecând continuu până când compoziția începe să se îngroașe și devine budincă.
După ce s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și adaugă untul. Amestecă până când untul se topește complet și se încorporează în budincă.
Acoperă budinca cu folie alimentară, astfel încât folia să atingă suprafața budincii pentru a preveni formarea unei cruste, și las-o să se răcească.
Prepararea Aluatului:
Într-un bol, bate ouăle spumă cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine pufoasă.
Adaugă smântâna și uleiul, amestecând bine până când se încorporează.