Intr-un bol mediu, amesteca zaharul, cacaoa si amidonul de porumb. Adauga praful de sare si amesteca bine.
Intr-o cratita medie, incalzeste laptele la foc mediu, dar nu il lasa sa fiarba.

Treptat, adauga amestecul uscat in laptele cald, amestecand continuu pentru a evita formarea cocoloaselor.

Continua sa gatesti amestecul la foc mediu, amestecand constant, pana cand se ingroasa si incepe sa fiarba usor. Acest proces ar trebui sa dureze aproximativ 5-7 minute

Odata ce crema s-a ingrosat, indeparteaz-o de pe foc si adauga ciocolata tocata si extractul de vanilie. Amesteca pana cand ciocolata este complet topita si crema este neteda si lucioasa.

Transfera crema intr-un bol, acopera suprafata cu folie alimentara si las-o la racit. Apoi o poti folosi la deserturile tale preferate.

Sfaturi:
Pentru un gust mai intens de ciocolata, poti adauga 1-2 lingurite de cafea instant dizolvata in lapte.
Daca doresti o crema mai dulce, poti creste cantitatea de zahar dupa gust. Pentru un gust mai bogat, o poti mixa cu 150 de g de unt gras moale. Iar pentru o textura mai aerata, ii poti incorpora 200 de ml smantana pentru frisca (36% grasime).