Această rețetă de cozonac marmorat este o combinație perfectă între gust clasic și design modern. Cu aluat fraged, dospit cu starter de lapte și vanilie, și două tipuri de cacao pentru un efect vizual elegant, cozonacul capătă un aspect deosebit, cu un joc de culori care se îmbină frumos la tăiere. Este potrivit pentru sărbători sau atunci când vrei să oferi un desert deosebit, atât prin gust, cât și prin prezentare.
Aluatul este fin, elastic și ușor de lucrat, iar tehnica de formare implică îmbinarea armonioasă a straturilor colorate, fără umpluturi. Asta face din acest cozonac o alegere perfectă pentru cei care preferă variante mai ușoare, dar la fel de spectaculoase. Gustul vanilat cu note subtile de cacao îl transformă într-un dulce rafinat, potrivit pentru orice moment special.
Compoziție starter:
- Făină 25g
- Lapte: 150ml
- Pastă/esență de vanilie: puțin
Compoziția aluatului
- tot starterul
- Făină 375g
- Drojdie proaspătă: 18g sau drojdie uscată: 5g
- Sare: 4g
- Zahăr: 60g
- Unt: 55g
- Ou: 1 buc
- Lapte: 80ml
