Mod de preparare

Întindem una dintre aluaturi într-un dreptunghi gros de aproximativ 1 cm.

În cealaltă încorporăm 3 linguri de cacao, amestecate în prealabil cu 1-2 linguri de lapte.

Întindem și aluatul cu cacao. Îl așezăm peste cel simplu, apoi rulăm strâns ca un melc și îl punem într-o oală unsă cu unt (aprox. 5 litri), lăsându-l la dospit până când ajunge la marginea oalei.

Ungem cu ou și coacem în cuptorul preîncălzit: la început la foc mare, apoi, când începe să se rumenească, acoperim cu folie de aluminiu și reducem la foc mic, coacerea durând în total aproximativ 50 de minute.

Se scoate și se lasă la răcit pe un grătar.

Poftă bună!

 Folosește o oală adâncă și groasă, de preferat emailată – cozonacul va coace uniform și nu se va arde 

 Unge bine oala cu unt, inclusiv pe margini – astfel, cozonacul se va desprinde ușor și va avea o crustă aurie 

 Lasă aluatul să dospească până ajunge la buza oalei – e secretul pentru volum și textură aerată