Untul il topim intr-o craticioara impreuna cu laptele, zaharul si coaja de portocale. Amestecam bine sa se topeasca zaharul. Intr-un castron punem faina amestecata cu sarea si drojdia uscata. Facem o gropita la mijloc, adaugam ouale si turnam incet amestecul de lapte cu unt. Framantam bine, adaugand si uleiul, pana obtinem un aluat neted si nelipicios. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

• aluatul se poate prepara si la robotul de bucatarie sau la masina de paine, programul de framantare + dospire
• puteti folosi aromele care va plac si le aveti la dispozitie

Modelare Covrigi polonezi:

Framantam aluatul crescut, sa scoatem aerul din el, apoi il intindem intr-o foaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm grosime. Se unge bine cu untul, tinut la temperatura camerei si amestecat cu zaharul vanilat.

Indoim foaia de aluat si intindem usor cu sucitorul. Taiem fasii de cca 2 cm latime. Fiecare fasie o taiem in 2, lasand un capat netaiat (ca un V ). Cele 2 fasii subtiri astfel formate le infasuram una in jurul celeilalte, apoi formam covrigul, unind capetele la mijlocul fasiei.

Punem covrigii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasam putin la dospit, 10-15 minute, dupa care ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte.

Dam la cuptor la foc mediu (180 grade sau 160 grade la cuptor cu ventilatie) pentru cca 20-25 de minute, pana cand se rumenesc frumos.

Sirop pentru Covrigi polonezi:

Intr-o craticioara punem mierea, zaharul si apa si punem pe foc. Tinem atat cat sa se incalzeasca bine apa si sa se dizolve mierea.

Scoatem tava din cuptor, lasam covrigii sa se tempereze putin si turnam siropul cald deasupra. Se presara cu nuca de cocos.