Pentru umplutură:

• zahăr cu scorțișoară
• nucă tocată grosier – 100 g
• 1 ou pentru uns
• Unt topit pentru a unge aluatul

După ce aluatul a crescut, îl frământăm ușor pe un blat presărat cu făină, apoi îl întindem într-un dreptunghi subțire. Eu l-am întins la dimensiunea de 60 x 48 cm.

Ungem aluatul întins cu unt topit, presărăm deasupra zahăr cu scorțișoară, apoi adăugăm nuca tocată. Împărțim aluatul imaginar în patru părți egale. Îndoim o parte peste aluat, ungem din nou cu unt topit, apoi mai pliem o dată până la mijloc, din nou ungem cu unt topit și continuăm la fel, dar ultima pliere nu o mai ungem.

Aranjăm frumos aluatul și îl tăiem în nouă bucăți egale. Fiecare bucată o tăiem pe jumătate, fără a ajunge până la capăt pe una dintre laturi. Luăm un braț și îl răsucim spre exterior de patru ori, apoi procedăm la fel cu celălalt. La final, ciupim capetele pentru a le lipi. Procedăm la fel și cu celălalt capăt.

Așezăm covrigii în tavă, ii ungem cu ou bătut.

Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute, până devin frumos aurii.

Se servesc presărate cu zahăr pudră vanilat.

Pofta buna!