Trucuri pentru clătite reușite
Dovleceii trebuie storși bine, altfel clătitele se rup și absorb prea mult ulei.
Nu pune toată făina de la început. Adaug-o treptat, în funcție de cât de apoasă este compoziția.
Dacă vrei clătite mai pufoase, poți adăuga 1/2 linguriță praf de copt.
Dacă vrei să fie mai sățioase, adaugă puțin cașcaval ras, telemea sau parmezan.
Pentru o variantă fără gluten, poți înlocui făina obișnuită cu făină fără gluten, făină de orez sau un mix universal fără gluten, dar cantitatea poate varia puțin.
Păstrare
Clătitele se păstrează la frigider, într-o caserolă închisă, 2 zile. Sunt bune și reci, dar se pot reîncălzi rapid în tigaie, la airfryer sau la cuptor.
Sunt fragede, gustoase și perfecte pentru vară. Cine le încearcă o dată, sigur le repetă!
