2. Într-un bol mare, bate ouăle, apoi adaugă laptele și uleiul.
3. Încorporează făina treptat, amestecând până obții un aluat omogen.
4. Adaugă dovleceii bine scurși, usturoiul zdrobit (dacă folosești), verdeața tocată, sare și piper. Amestecă bine.
5. Încinge o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei.
6. Pune câte un polonic mic din compoziție și întinde ușor pentru a forma clătite subțiri.
7. Prăjește 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine rumenite.
8. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sugestie de servire:
Se servesc calde, simple sau alături de iaurt, smântână ori un sos de usturoi. Sunt la fel de gustoase și reci.

Poftă bună!