Clătite fragede, subțiri și uniforme

Mod de preparare:

1. Punem făina, zahărul și sarea într-un bol, adăugăm ouăle și amestecăm până obținem o compoziție fină, fără cocoloașe.
2. Încorporăm untul topit, apoi turnăm laptele în două etape, amestecând constant, până aluatul devine fluid și omogen.
3. Dacă dorim, adăugăm romul pentru un plus de aromă.
4. Încălzim tigaia unsă cu puțin unt și turnăm un strat subțire de aluat, rotind rapid tigaia pentru distribuire uniformă.
5. Coacem până marginile devin aurii, apoi întoarcem clătita și o mai lăsăm 5–15 secunde.
6. Continuăm până terminăm compoziția.

Servire:

Servim clătitele cu frișcă, fructe proaspete, biscuiți mărunțiți sau sos de ciocolată, după preferință.