Sunt clătitele cu iaurt mai sănătoase decât clătitele obișnuite?
Ele pot fi! Iaurt adaugă proteine și reduce nevoia de grăsimi suplimentare sau lapte, făcând aceste clătite o opțiune mai ușoară.
Cum fac aceste clătite fără gluten?
Utiliza un amestec de făină universal fără gluten. Textura va rămâne moale și pufoasă.
De Ce Clatitele Mele Nu Sunt Pufoase?
Supraamestecarea aluatului sau gătitul la foc mare poate provoca clătite plate. Amestecati usor si pastrati focul la mediu.
Pot adăuga chipsuri de fructe sau ciocolată la aluat?
Absolut! Îndoi afine, banane, sau chipsuri ciocolată după amestecarea aluatului pentru un plus de aromă și textură.
Cum să depozitați clătite cu iaurt
Lăsați clătitele să se răcească complet, apoi stivuiți-le într-un recipient etanș. A se păstra la frigider până la 3 zile. Pentru a se reîncălzi, încălziți-le într-o tigaie antiaderentă, prăjitor de pâine sau cuptor cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde pe parte.
Cum să îngheți clătite cu iaurt
Aranjați clătitele răcite într-un singur strat pe o foaie de copt și congelați până când sunt solide. Transferați într-o pungă cu fermoar și congelați până la 2 luni. Reîncălziți direct de la congelat în prăjitor de pâine sau cuptor la 350°F timp de 5–7 minute.
Ingrediente
1 OU
IAURT
220g
ULEI VEGETAL
20 ml
ZAHĂR
25g
FĂINĂ UNIVERSALĂ
150g
PRAF DE COPT
6g
Cum să faci cele mai bune clătite cu iaurt
Într-un vas de amestecare, spargeți oul și bateți-l cu zahărul până se spumează. Stropiți încet uleiul vegetal în timp ce bateți, apoi amestecați iaurtul până se combină complet. Cerneți împreună făina și praful de copt, apoi pliați în amestecul umed până când se formează un aluat gros și neted.
Se încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și se unge ușor cu unt sau ulei. Puneți aproximativ 2–3 linguri de aluat în tigaie și întindeți-l ușor într-un cerc. Gătiți până când se formează bule și marginile par așezate, apoi răsturnați și gătiți cealaltă parte până se rumenesc.
Stivuiți clătitele sus și serviți deasupra cu fructe proaspete, sirop sau o bucată de iaurt.
