500 g carne de vită (mușchi sau spată)
350 g carne de porc grasă (sau 200 g porc + 150 g slănină afumată)
2 cepe mari (circa 250 g)
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță boia dulce
jumătate linguriță ardei iute măcinat (sau după gust)
jumătate linguriță piper negru măcinat
sare după gust
o legătură pătrunjel proaspăt (20-25 g)
o legătură mărar proaspăt (20 g)
4 căței usturoi
2 linguri smântână grasă (sau iaurt grecesc)
ulei pentru prăjit
900 ml lapte
5 ouă
3 linguri zahăr
jumătate linguriță sare
300-350 g făină albă
50 ml ulei de floarea-soarelui
