Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea ingredientelor
Curăță bine ciupercile și taie-le în felii subțiri. Dacă folosești ciuperci mai mici, le poți lăsa întregi. Curăță cartofii, taie-i cuburi sau rondele subțiri și spală-i în apă rece pentru a elimina excesul de amidon – astfel vor deveni mai crocanți la prăjire. Spală ardeiul, curăță-l de semințe și taie-l în fâșii subțiri.

2. Prăjirea ciupercilor
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul vegetal și încălzește-l la foc mediu. Pune ciupercile și prăjește-le timp de 4–5 minute, până când își lasă apa și încep să se rumenească ușor. Adaugă 15 g de unt, sare și piper după gust. Amestecă ușor, apoi scoate ciupercile pe o farfurie separată. Aroma lor bogată va da gustul de bază al preparatului.

3. Prăjirea cartofilor
În aceeași tigaie, dacă este necesar, adaugă puțin ulei. Pune cartofii și gătește-i la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 4–5 minute. Presară boiaua de ardei pentru un gust plăcut și o culoare aurie. Adaugă restul de unt (20 g) și continuă prăjirea încă 5 minute, până când cartofii devin moi la interior și ușor crocanți la exterior.

4. Combinarea aromelor
Adaugă ciupercile prăjite peste cartofi, împreună cu ardeiul tăiat. Pune usturoiul tocat, amestecă ușor și mai lasă tigaia pe foc încă 2–3 minute, doar cât să se combine toate aromele. Gustă și ajustează sarea și piperul, dacă este necesar.