Mod de preparare:

Pasul 1:

Pregătește tot ce ai nevoie.

Pasul 2:

Ia cartofii și morcovii, spală-i bine cu peria sub jet de apă ca să îndepărtezi urmele de pământ.

Curăță legumele de coajă, apoi clătește-le în apă curată. Cepele se spală bine împreună cu coaja.

Pasul 3:

Cartofii se taie în bucăți mari. Dacă sunt mici, îi poți lăsa întregi. Poți adapta modul de tăiere după preferință.

Pasul 4:

Morcovii se taie rondele, semilune sau bastonașe – cum îți este mai comod. Lasă legumele deoparte până la utilizare.

Pasul 5:

Curăță peștele de solzi, eviscerează-l și îndepărtează branhiile. Spală bine fiecare pește, apoi tamponează-l cu un prosop.

Pasul 6:

Peștii mari se taie în jumătate sau în 3–4 bucăți, în funcție de dimensiune. Peștii mici pot fi lăsați întregi.

Pasul 7:

Aprinde focul și pune un ceaun cu apă pe flacără mare până dă în clocot.

Pasul 8:

Când apa începe să fiarbă, adaugă cartofii și cepele. Ceapa poate fi curățată, dar nu e obligatoriu – gustul nu va fi afectat semnificativ.

Pasul 9:

Coaja de ceapă oferă un frumos ton auriu-bălai supei, așa că prefer să las ceapa necurățată. Fierbe legumele 5–10 minute, menținând o fierbere lentă – reglează focul astfel încât lichidul să nu clocotească puternic.

Pasul 10:

Adaugă morcovii în ceaun și sărează după gust. Fierbe totul până când legumele sunt complet fierte, aproximativ 15–20 de minute. Verifică-le din când în când cu un cuțit – dacă intră ușor, sunt gata.