Pasul 11:

Adaugă în supă peștele pregătit.

Pasul 12:

Amestecă cu grijă, îndepărtează spuma formată la suprafață și lasă peștele să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când este gătit complet.

Pasul 13:

Între timp, pune un buștean pe foc astfel încât un capăt să se carbonizeze ușor (vezi poza).

Pasul 14:

Toarnă o păhărel de vodcă – ajută la eliminarea eventualului gust de nămol de la peștele de râu. Alcoolul se va evapora complet în timpul fierberii. Acest pas este opțional.

Pasul 15:

După aceea, cufundă rapid capătul ars al bușteanului în ceaun, ține-l 1–2 secunde și scoate-l.

Acest truc va da supei un gust subtil de afumat. Se poate omite, dacă dorești.

Pasul 16:

Spală verdeața, scutur-o ușor și toac-o grosier. Adaug-o în ceaun.

Pasul 17:

Trage jarul de sub ceaun, acoperă supa și las-o la infuzat 10–15 minute. Borsul este gata, poate fi servit! Poftă bună!

La final, poți scoate ceapa din bors – și-a făcut treaba. Eu o las în bors pentru un aspect mai rustic la servire.

Unele rețete recomandă adăugarea de foi de dafin sau mărar (cu tot cu tulpină). Poți adăuga aceste condimente după preferințe.

Pașii 13, 14 și 15 sunt opționali.

Ciorba gătită la ceaun, pe foc, este delicioasă atât caldă, cât și rece.

Neapărat încearc-o!