Această rețetă de chifteluțe în sos de roșii cu legume este una dintre acele mâncăruri care îți aduc confort și savoare într-o singură farfurie. Combinația de carne fragedă, legume ușor călite și sos de roșii aromat, echilibrat perfect între dulce și acrișor, face din acest preparat o alegere ideală pentru prânz sau cină.
Este o rețetă foarte bună, pe care o poți adapta după gust – cu legumele preferate, cu mai mult sau mai puțin sos, cu chifteluțe prăjite sau doar coapte în cuptor. Perfectă și pentru cei mici, dar și pentru adulți care vor o masa caldă, sățioasă și plină de gust.
Ingrediente pentru aproximativ 15 chifteluțe:
- 80 g carne tocată (eu am folosit amestec de porc și vită)
- Legume la alegere (eu am folosit: morcov, pătrunjel, un colț de țelină, și varză de Bruxelles)
- 2 linguri de griș
- 1 ou întreg
- 1 ceapă pentru amestecul de carne
- Un praf de sare (aproximativ 1 linguriță rasă pentru amestecul de carne) și 2-3 prafuri de sare pentru sosul de roșii
- 500 ml apă
- 2 linguri de zahăr
- 300 ml piure de roșii cu bucăți de roșii
- 2 linguri de concentrat de roșii + opțional 1 linguriță de amidon de cartofi pentru îngroșarea sosului
- Condimente la alegere (eu am folosit: 1 linguriță de busuioc uscat, 1 linguriță de paprica dulce, un praf de chimen, nucșoară, usturoi pudră, un praf mic de chili opțional, 4-5 boabe de ienibahar și 2-3 frunze de dafin)
- 1-2 linguri de grăsime pentru prăjit
- Vas adânc și destul de larg, de aproximativ 30 cm diametru
