MOD DE PREPARARE PAS CU PAS
 Pregătirea chiftelelor

Într-un bol, amestecă carnea tocată cu ceapa, oul, pesmetul, usturoiul, sarea, piperul și pătrunjelul.
Omogenizează bine și lasă amestecul să stea 10-15 minute.

Formează bile de mărimea unei nuci.

 Prăjirea

Într-o tigaie cu ulei încins, prăjește chiftelele pe toate părțile până devin aurii și fragede.
Le poți lăsa puțin mai crude în interior, deoarece vor fierbe și în sos.

 Variantă mai sănătoasă: rumenește-le ușor, apoi continuă gătirea direct în sos.

 Prepararea sosului alb

Într-o cratiță, topește untul la foc mic.
Adaugă făina și amestecă energic 1-2 minute, până devine o pastă deschisă la culoare (roux).

Toarnă laptele treptat, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Fierbe la foc mic până sosul devine neted și cremos.

Condimentează cu sare, piper alb și, dacă dorești, un praf de nucșoară.

 Finalizarea

Adaugă chiftelele în sosul fierbinte, acoperă cratița și lasă-le să fiarbă 10-15 minute la foc mic, pentru ca aromele să se combine perfect.

 SUGESTII DE SERVIRE

Servește chiftelele fierbinți, acoperite cu sos alb, alături de:

piure de cartofi pufos,

orez fiert cu unt,

paste scurte (penne, fusilli)
sau chiar cu mămăliguță pentru un gust autentic românesc.

 SFATURI UTILE

 Poți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru un sos mai bogat.
 Pentru o notă fresh, adaugă puțin suc de lămâie în sos, la final.
 Se păstrează la frigider 2-3 zile și se reîncălzește perfect în bain-marie sau la microunde.

 REZULTATUL?

Chiftele fragede și aurii, învelite într-un sos alb mătăsos și parfumat — un prânz de familie ideal, care se face ușor și arată ca la restaurant.