1. Pregătirea aluatului

* Amestecă laptele călduț cu zahărul și drojdia și lasă 10 minute.
* Adaugă oul, uleiul, sarea și făina treptat.
* Frământă 10-15 minute până obții un aluat elastic și neted.
* Acoperă vasul și lasă la dospit 60-90 de minute, până își dublează volumul.

2. Pregătirea umpluturii

* Amestecă brânza cu oul, zahărul, zahărul vanilat și grișul până obții o compoziție omogenă.

3. Formarea chiflelor

* Împarte aluatul în 10-12 bucăți egale.
* Modelează bile și așază-le în tavă.
* Lasă-le la dospit încă 20 de minute.
* Cu fundul unui pahar fă o adâncitură în mijlocul fiecărei chifle și umple-o cu compoziția de brânză.

4. Coacerea

* Unge chiflele cu gălbenușul amestecat cu laptele.
* Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin frumos rumenite.

Dimensiunea tăvii

* Tavă dreptunghiulară de 35 × 40 cm sau două tăvi de aproximativ 30 × 35 cm, tapetate cu hârtie de copt.

Poftă bună!