Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.
Visinele se pun intr-o sita, sa se scurga bine de zeama.
Intr-un castron punem branza de vaci, zaharul si esenta de vanilie. Mixam cu blenderul vertical pana obtinem o crema fina. Separat mixam smantana pentru frisca pana devine pufoasa, nu neaparat si ferma. Rasturnam peste crema de branza si mixam pana la omogenizare.
Gelatina se topeste, fie pe baie de aburi, fie la microunde. Adaugam cateva linguri din crema de branza si mixam. Rasturnam in castron peste crema de branza si omogenizam. La sfarsit incorporam si visinele, amestecand usor cu o spatula.
Scoatem forma de la frigider si turnam crema de branza peste stratul de biscuiti. Dam din nou la rece pana pregatim compozitia pentru jeleu.
- branza de vaci trebuie sa fie dulce si cremoasa
- in cazul in care branza este prea uscata adaugati cateva linguri smantana grasa ori smantana pentru frisca
Jeleu de visine:
Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.
Incalzim sucul de visine, fara sa fiarba, atat cat temperatura sa fie suportabila la deget. Adaugam gelatina si amestecam pana aceasta se dizolva. Dam la congelator pentru cateva minute, pana se raceste. Daca nu te grabesti o poti pune in frigider. Turnam peste crema de branza si dam la rece pana in momentul servirii.
Pofta buna! 😉
