Mod de preparare:

Crema de lămâie:
Bate 1 ou cu 50 g zahăr, un praf de sare și amidonul până obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat laptele, apoi coaja și sucul de la jumătate de lămâie. Fierbe la foc mediu până se îngroașă, apoi ia de pe foc, încorporează untul și acoperă crema cu folie alimentară.

Aluatul:
Bate cele 3 ouă rămase cu 150 g zahăr, un praf de sare și zahărul vanilat până când compoziția devine spumoasă și albicioasă. Adaugă uleiul și smântâna, amestecând bine. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor.

Montaj și coacere:
Toarnă aluatul într-o tavă unsă și nivelată. Cu un poș, distribuie crema de lămâie deasupra, desenând un model decorativ. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute, până capătă o culoare aurie frumoasă.

Final:
Lasă prăjitura să se răcească, apoi presară zahăr pudră pentru un aspect elegant și un gust desăvârșit.