- Preîncălzește cuptorul la 170°C. Unge și tapetează forma de chec cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin cremoase și palide (2–4 minute cu mixerul).
- Adaugă treptat uleiul (sau untul topit) și mixează ușor, apoi încorporează iaurtul/laptele, vanilia, zesta și sucul de lămâie.
- Cerne făina împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea. Încorporează uscatul în amestecul umed în 2–3 tranșe, amestecând ușor cu spatula până obții un aluat omogen. Evită mixarea excesivă.
- Toarnă aluatul în tavă, nivelează suprafața și coace 45–55 minute (verifică cu scobitoarea — trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede).
- Lasă checul 10 minute în tavă, apoi scoate-l pe un grătar până se răcește complet.
Glazură simplă (opțional)
Amestecă 120 g zahăr pudră cu 2–3 linguri suc de lămâie până obții o glazură groasă dar curgătoare. Toarnă peste checul răcit și lasă să se întărească.
Sfaturi utile
- Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru o textură mai uniformă.
- Dacă vrei un chec extra-pufos, separă albușurile și bate-le spumă, apoi încorporează-le la final.
- Pentru aromă mai intensă, adaugă 1 linguriță coajă de portocală rasă sau 1 linguriță lichior (ex. limoncello).
- Dacă suprafața se rumenește prea tare, acoperă ușor cu folie în ultimele 10–15 minute de coacere.
Variante
- Chec cu mac: adaugă 2 linguri semințe de mac în aluat.
- Chec cu glazură de brânză: taie pe lung și umple cu cremă de brânză pentru o versiune mai bogată.
- Versiune fără lactate: înlocuiește iaurtul cu lapte vegetal și untul cu ulei vegetal.
Păstrare
Păstrează checul într-un recipient etanș la temperatura camerei până la 3 zile sau la frigider până la 5 zile (dacă are glazură). Poți congela felii individuale până la 2 luni.
