- Preîncălzește cuptorul la 170°C. Unge și tapetează forma de chec cu hârtie de copt.
- Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până devin cremoase și ușor deschise la culoare (2–4 minute cu mixerul).
- Adaugă uleiul (sau untul topit), iaurtul, extractul de vanilie și zesta de lămâie; amestecă ușor.
- Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând blând cu spatula până se omogenizează.
- Dacă folosești nuci, stafide sau mere, încorporează-le ușor în aluat la final.
- Toarnă compoziția în formă și nivelează suprafața. Coace 40–50 minute la 170°C (verifică cu scobitoarea — trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri umede).
- Lasă checul 10 minute în formă, apoi scoate‑l pe un grătar și lasă să se răcească complet înainte de feliere.
Sfaturi utile
- Pentru un chec și mai pufos, separă ouăle: bate albușurile spumă și încorporează-le la final.
- Dacă vrei aromă de ciocolată, înlocuiește 30–40 g din făină cu cacao și adaugă 50 g ciocolată rasă.
- Pentru textură umedă, lasă checul să se odihnească acoperit 1 zi; aroma se intensifică.
- Dacă suprafața se rumenește prea repede, acoper-o cu folie de aluminiu în ultimele 10–15 minute.
Variante rapide
- Chec cu mere: încorporează 1 măr ras fin și 1 linguriță scorțișoară.
- Chec cu iaurt și lămâie: folosește iaurt grecesc și adaugă 2 linguri suc de lămâie pentru prospețime.
- Chec fără gluten: înlocuiește făina cu un mix fără gluten 1:1.
Păstrare
Păstrează checul acoperit la temperatura camerei 2–3 zile sau la frigider până la 5 zile. Poți congela felii individuale până la 2 luni.
