1. Pregătește cuptorul și tava

Preîncălzește cuptorul la 170°C.

Pregătește o tavă rotundă cu diametrul de 18–20 cm. Unge-o ușor cu unt sau ulei, apoi tapeteaz-o cu hârtie de copt.

Un truc simplu: mototolește ușor hârtia de copt înainte să o pui în tavă. Astfel se va așeza mai bine pe margini și va fi mai ușor de folosit.

2. Bate ouăle

Pune ouăle într-un bol încăpător și bate-le cu telul sau cu mixerul, la viteză mică, până devin omogene.

Nu este nevoie să le bați foarte mult. Este suficient să obții o compoziție uniformă, ușor spumoasă.

3. Adaugă iaurtul

Toarnă iaurtul peste ouă și amestecă bine până când compoziția devine netedă.

Dacă folosești iaurt aromat sau iaurt cu fructe, checul va avea un gust mai parfumat și mai dulce.

4. Încorporează amidonul

Cerne amidonul de porumb direct peste compoziție. Acest pas ajută la evitarea cocoloașelor.

Amestecă ușor cu telul până când ingredientele sunt complet încorporate.

Amidonul ajută checul să se lege, oferindu-i în același timp o textură fină și moale.

5. Toarnă compoziția în tavă

Pune compoziția în tava pregătită.

Lovește ușor tava de blatul de lucru de câteva ori. Acest pas elimină bulele mari de aer și ajută desertul să se coacă mai uniform.

6. Coace checul

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace checul timp de 35–50 de minute.

Timpul poate varia în funcție de cuptor. După aproximativ 35 de minute, verifică desertul cu o scobitoare. Dacă iese curată sau cu doar câteva urme umede, checul este gata.

Dacă mijlocul este încă prea moale, mai lasă-l câteva minute la cuptor.

7. Lasă-l să se răcească

După coacere, lasă checul să se răcească complet la temperatura camerei.

Pentru o textură mai fermă și felii mai frumoase, pune-l la frigider timp de 1–2 ore înainte de servire.

Acest pas este important, deoarece desertul se stabilizează și devine mai ușor de tăiat.