1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați tava de chec (30 × 11 cm) cu hârtie de copt sau ungeți-o cu unt și presărați puțină făină.
2. Spălați dovlecelul și tăiați-l în felii foarte subțiri. Dacă este foarte zemos, presărați puțină sare peste el, lăsați-l 10 minute, apoi tamponați-l cu prosoape de hârtie.
3. Bateți ouăle cu un praf de sare, apoi adăugați uleiul și laptele.
4. Încorporați făina amestecată cu praful de copt și amestecați până obțineți un aluat omogen.
5. Adăugați cașcavalul ras și condimentați cu piper și, dacă este nevoie, cu puțină sare.
6. Turnați un strat subțire de aluat în tavă, apoi alternați straturi de șuncă presată și felii de dovlecel. Continuați până terminați ingredientele, iar la final acoperiți cu restul de aluat. Decorați deasupra cu câteva felii de dovlecel.
7. Coaceți timp de 45–55 de minute, până când checul este frumos rumenit și trece testul cu scobitoarea.
8. Lăsați-l să se răcească 10–15 minute în tavă, apoi scoateți-l pe un grătar și feliați-l după ce s-a mai temperat.

Poftă bună!