Ingrediente (tort Ø22–24 cm — 10–12 porţii)

Blat pufos

• 5 ouă mari (la temperatura camerei)
• 150 g zahăr
• 120 g făină albă
• 30 g amidon de porumb (sau făină)
• 1 linguriță praf de copt
• coajă rasă de la 1 lămâie (opțional)
• 1 linguriță esență de vanilie

Cremă de mere (umplutură)

• 900 g mere curățate și tăiate cuburi (aprox. 5–6 mere medii)
• 80–100 g zahăr brun (sau după gust)
• 30 g unt
• 1 linguriță scorțișoară
• zeamă de la 1/2 lămâie
• 1 lingură amidon dizolvat în puțină apă (opțional, pentru îngroșare)

Cremă fină pentru strat și decor