Într-un bol, amestecă laptele cu smântâna și încălzește-le ușor până devin călduțe. Adaugă zahărul și drojdia sfărâmată, apoi lasă amestecul să stea aproximativ 10-15 minute, până când drojdia se activează și devine spumoasă.
Într-un alt bol, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie activată, împreună cu oul bătut. Frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare bucată într-o formă rotundă, apoi taie-o în 8 triunghiuri egale. Rulează fiecare triunghi dinspre baza lată către vârf, formând cornulețe.
Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Acoperă-le și lasă-le să mai dospească timp de 15-20 de minute.
Înainte de coacere, unge fiecare cornuleț cu oul bătut și presară deasupra semințe de chimen sau susan, dacă dorești.
Coace cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, sau până când devin aurii și apetisante.
Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.
