Puneți ouăle într-o oală și acoperiți-le cu apă rece — la aproximativ 2,5 cm sau 5 cm deasupra ouălor. Apoi, aduceți apa la fierbere la foc mediu și apoi opriți imediat focul.

Acoperiți oala și lăsați ouăle în apa fierbinte. Dacă le preferați cu gălbenușul moale, lăsați-le timp de 9 minute. Dacă preferați ouăle ferme, lăsați-le în oală timp de 11-12 minute.

După ce le scoți din oala cu apă fierbinte, pune-le în apă rece cu gheață timp de aproximativ cinci minute.