Gospodinele se confruntă adesea cu problema că, oricât timp ar fierbe puiul, supa tot nu iese atât de gustoasă pe cât și-ar dori. Bucătarii sunt de acord că problema nu este timpul de fierbere, ci o tehnică de bază care lipsește. Pentru a obține o supă de pui limpede ca cristalul, este suficient să punem … Read more
În copilărie mă miram mereu de ce bunica înfigea câteva cuișoare într-o ceapă tăiată în jumătate. Atunci încă nu înțelegeam cât de puternic este efectul repelent al acestor două ingrediente naturale. Mirosul specific al cepei și compușii sulfuroși eliberați de aceasta creează un mediu pe care insectele îl evită instinctiv. Aroma intensă a cuișoarelor amplifică … Read more
Oricine a avut vreodată o casă de vacanță sau o locuință la curte știe cât de magică este iarna liniștită, departe de agitația orașului. Doar că nu doar noi, oamenii, tânjim după căldură și siguranță. Odată cu gerul, șoarecii – fie de câmp, fie de casă – caută și ei adăpost. Și ce ar putea … Read more
Cuișoarele sunt un condiment extrem de versatil, prezent aproape la toate sărbătorile. De foarte, foarte mult timp fac parte din viața culinară de zi cu zi, deoarece pot fi folosite la o mulțime de preparate. Însă acum și-au făcut loc și într-un alt domeniu: în băuturi. Mai exact, sub formă de ceai. Beneficiile ceaiului de … Read more
Caut mereu rețete de prăjituri care nu doar să fie delicioase, ci și să iasă sigur, fără emoții. Mult timp, pandișpanul a fost o provocare pentru mine: uneori se lăsa, alteori ieșea prea plat sau pur și simplu nu avea textura aceea aerată și ușoară pe care mi-o doream. Cu timpul însă, am descoperit trei … Read more
Mi-au plăcut mereu preparatele care își arată surprizele încă de la prima felie. Exact așa este și această chiftea umplută: când o tai, brânza, șunca și ouăle din mijloc se văd perfect stratificate. Familia mea abia așteaptă de fiecare dată, pentru că este absolut delicioasă. Prepar-o și tu dacă vrei un rezultat sigur și o … Read more
Sincer, când am făcut pentru prima dată melci cu mere și scorțișoară, nu aveam idee cât de mult poate ridica nivelul acestei prăjituri clasice faptul că merele sunt caramelizate înainte. În câteva clipe, toată bucătăria a fost cuprinsă de un miros dulce și untos, iar atunci am știut: acești melci nu vor fi doar desertul … Read more
Usturoiul nu degeaba este baza atâtor mâncăruri și remedii populare. Chiar primul gest, atunci când îl zdrobim, eliberează alicina – componenta responsabilă pentru mirosul lui înțepător și pentru proprietățile antibacteriene, de întărire a sistemului imunitar și protecție cardiovasculară, recunoscute în toată lumea. Multor persoane le ajută să treacă mai ușor prin sezonul răcelilor, în timp … Read more
Această prăjitură este perfectă pentru zilele în care vrei un desert spectaculos, dar fără bătăi de cap. Se face fără coacere, cu straturi cremoase și răcoritoare, biscuiți moi și fructe proaspete care adaugă un plus de savoare. Este ideală pentru vară, dar și pentru orice moment în care îți dorești ceva dulce, rapid și ușor. … Read more
Această prăjitură este o alegere minunată pentru momentele când vrei ceva dulce, proaspăt și echilibrat, fără a petrece ore întregi în bucătărie. Blatul este pufos și aromat cu lămâie, iar crema fină din budincă și ricotta adaugă o textură cremoasă, ușor vanilată. Dulceața de afine, ușor acrișoară, completează perfect crema și adaugă un contrast plăcut atât în gust, … Read more