Cartofi rumeni la cuptor cu ierburi aromatice 🥔🌿 Se fac ușor

 Spală cartofii bine și taie-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime — important e ca bucățile să fie cam egale, să se coacă uniform.

 Pune-i într-o oală cu apă rece sărată (apa să fie destul de sărată, ca pentru paste) și lasă-i să fiarbă 8-10 minute de când începe apa să clocotească. Nu-i lăsa să se înmoaie complet, doar să se pătrundă ușor cu furculița 

 Între timp, într-un bol mai mare amestecă uleiul cu sarea, piperul, boiaua, usturoiul granulat și fulguții de ardei iute.

 Scurge cartofii bine, lasă-i câteva minute să se răcească puțin, apoi toarnă-i înapoi în oala fierbinte și adaugă amestecul de ulei cu condimente. Acoperă cu un capac și scutură energic oala ca să se învelească uniform fiecare bucată — uite aici e trucul, că se formează o crustă subțire care apoi se rumenește frumos 

 Așază cartofii pe o tavă cu hârtie de copt, într-un singur strat, fără să se suprapună — altfel nu se rumenesc cum trebuie. Dacă ai prea mulți, folosește două tăvi.

 Bagă-i în cuptorul preîncălzit la 200-210°C și lasă-i 25-30 de minute, până prind o crustă aurie pe suprafață.

 Între timp, curăță usturoiul și zdrobește-l ușor cu latul cuțitului  Spală ierburile, smulge frunzele de rozmarin și cimbru de pe crenguțe și amestecă-le cu o lingură de ulei.

 Scoate tava din cuptor, presară peste cartofi amestecul de ierburi proaspete și usturoi zdrobit, apoi întoarce-i cu grijă ca aromele să se răspândească peste tot.

 Returnează tava în cuptor pentru încă 12-15 minute, până când cartofii capătă o crustă bine rumenită și ierburile își eliberează parfumul — vai, ce miros se face în bucătărie! 

 Scoate-i din cuptor, presară deasupra pătrunjelul verde tocat și, dacă vrei, stropi cu puțină zeamă de lămâie pentru un gust mai proaspăt. Servește imediat, cât sunt fierbinți și crocanti