Introducere:
Carnea de viande la borcan este una dintre cele mai apreciate metode tradiționale de conservare. Această tehnică nu doar că prelungește durata de viață a cărnii, dar îi oferă și un gust intens, fraged și aromat. Este ideală pentru perioadele reci sau pentru momentele când vrei să ai la îndemână o mâncare rapidă și gustoasă.
Secretul acestui preparat constă în gătirea lentă și conservarea corectă, care păstrează savoarea și siguranța alimentului.
Ingrediente:
- 2 kg carne de viande (pulpă, ceafă sau spată)
- 1 lingură sare (după gust)
- 1 linguriță piper
- 2-3 foi de dafin
- 3-4 căței de usturoi (opțional)
- Untură de viande sau ulei (pentru acoperire)
