Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă pentru 12 brioșe sau folosește hârtii pentru brioșe.
Într-un bol, bate ouăle cu laptele și uleiul (sau untul topit) până se omogenizează.
Într-un alt bol, cerne făina cu praful de copt, adaugă sarea și piperul. Toarnă amestecul lichid peste cele uscate și amestecă ușor până se combină (nu amesteca excesiv).
Încorporează puiul tocat, cașcavalul ras, ceapa și usturoiul (dacă folosești) și verdeața. Ajustează sare/piper după gust.
Umple formele de brioșe cam 3/4 din înălțime. Presară puțin cașcaval extra deasupra pentru crustă aurie.
Coace 18–22 minute la 180°C, până când brioșele sunt rumene și trec testul scobitorii.
Lasă să se răcească 5 minute în tavă, apoi transferă pe un grătar. Servește calde sau la temperatura camerei.
Servire și depozitare
Servește cu sos de iaurt/usturoi, muștar sau sos de roșii picant pentru un plus de savoare.
La frigider: păstrează brioșele într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește 5–8 minute la cuptor pentru a reface textura.
Congelare: poți congela brioșele gata făcute (fără glazură) până la 2 luni; dezgheață în frigider și reîncălzește.
Sfaturi și variante
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
