Mod de preparare:

 Pregătirea aluatului:

Puneți într-un bol făina, amidonul, zahărul pudră și coaja de lămâie. Adăugați untul și frământați până obțineți o textură nisipoasă. Apoi încorporați gălbenușurile și vanilia, formând un aluat neted.

 Odihnirea aluatului:

Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la rece în frigider timp de 30–40 de minute.

 Modelarea:

Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Decupați forme cu ajutorul unui șablon sau al unei forme de fursecuri.

 Coacerea:

Așezați fursecurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10–12 minute, până capătă o culoare ușor aurie.

 Pregătirea cremei:

Bateți mascarponele cu zahărul pudră și vanilia. Adăugați frișca bătută și amestecați ușor până obțineți o cremă omogenă.

 Umplerea:

După ce s-au răcit, ungeți jumătate din fursecuri cu cremă de mascarpone, adăugați Nutella și acoperiți cu cealaltă jumătate de fursec.

 Finalizare:

Puneți biscuitii umpluti  în frigider pentru cel puțin 1 oră, ideal 2–3 zile – aromele se vor combina perfect. Înainte de servire, îi puteți pudra ușor cu zahăr pudră.

• Puteți înlocui Nutella cu cremă de fistic sau gem de zmeură.
• Pentru o variantă festivă, treceți marginile cremei prin alune de pădure tocate.
• Încercați și varianta cu aluat de cacao – adăugând o lingură de cacao în loc de o parte din făină.

Vă dorim poftă bună!