Sfecla roșie are un indice glicemic (IG) de 61, considerat mediu. IG este o măsură a cât de repede cresc nivelurile de zahăr din sânge după o masă.
Citește și despre beneficiile merelor
Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei roșii
Beneficiile sfeclei roșii pentru sănătate: Fibre
Sfecla roșie este bogată în fibre, oferind aproximativ 2-3 grame în fiecare porție crudă de 3/4 cană (100 grame).Floră și faună
Fibrele alimentare sunt importante ca parte a unei diete sănătoase și sunt asociate cu un risc mai mic de apariție a diferitelor boli.
Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei roșii: Alți compuși vegetali
Compușii vegetali sunt substanțe naturale din plante, dintre care unele pot ajuta la sănătate.
Principalii compuși vegetali din sfeclă roșie sunt:
Betanina, numită și pigment roșu de sfeclă roșie, este cel mai comun pigment din sfeclă, responsabilă pentru culoarea lor roșie vibrantă. Se crede că are mai multe beneficii pentru sănătate.
Nitrat anorganic. Găsit în cantități generoase în legumele cu frunze verzi, sfeclă roșie și sucul de sfeclă, nitratul anorganic este transformat în oxid nitric în organism și are multe funcții importante.
Vulgaxantină Un pigment galben sau portocaliu care se găsește în sfeclă roșie și sfeclă galbenă.
Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei roșii
ezvi continuarea pe pagina următoare 
